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花式生活· 我们应该这样正确对待美食

发布时间: 2019-10-29 09:39:28来源:互联网 

《咬中国》导演陈晓卿在《圆桌会议》中讲述了许多关于当地美食的故事。当他们讨论对美食的尊重时,他们说他们应该及时表扬美味的食物,而不是毫无反应。

陈晓卿还指出了当代人吃饭前最常见的现象之一。年轻人首先打开应用程序,找到一家红色的网上商店,排了一个小时的队,点了菜,然后端上桌。尽管他们很饿,他们还是拿出手机拍照,仔细地给朋友们传阅,然后移动筷子。这种吃饭前的仪式感让许多第一次想吃饭的人很不舒服。

国庆节期间,我没有去其他地方“看别人的头”。偶尔在广州接待来自其他地方的朋友也很好。毕竟,“在广州吃饭”是一块金招牌。在这次旅行中,我去了枫叶西餐厅。食物一个接一个地放在地板上。每次服务员说,我都必须尽快尝一尝。温度刚刚好。他们还将介绍选定的配料、产地和烹饪方法,并提醒品尝顺序,这些元素是决定一道菜风味的关键。我们觉得我们终于回到了美食本身,并开始认识到正确对待美食的本质。我们已经学会放下手机,真正享受用餐时间。

作为一道主菜,油封蘑菇鸡腿肉在视觉上足够可爱。一堆石头埋在一个小椭圆形盘子的底部。烤松针放在上面,散发出淡淡的松针味道。酥皮被切成小块,做成鸟巢。里面放着蘑菇和鸡肉,上面点缀着薄芹菜。一次只能捡一个鸟巢放进嘴里。分层非常丰富,有一个惊人的开放。秋天是南瓜的季节。南瓜汤里,鲜虾被捣碎,奶油和南瓜一起烹饪,以增加汤的美味。白葡萄酒绿色扇贝搭配简单,肉质饱满,酥软。

主菜是冷的,在西方用炭火,迷迭香被放在它下面,这使得肉的味道通过上一层楼梯,因为非常新鲜和嫩,有点迷幻。上面覆盖着鲜红色,让人觉得牛肉做得不够。事实上,它只是浇在上面的肉汁。切开后,肉的质地显露出来,证明它非常成熟,你可以放心食用。

无花果和意大利黄瓜沙拉看起来有点淡,但酸、甜,尤其滑腻。同时,它们不会给人一种沉闷的感觉。与许多餐馆不同,这些餐馆把几道特色菜做得完美无缺,一年四季都不更换,这家餐馆每季度甚至每个月都会更新菜单。它的创新态度继续吸引早期采用者。它可以在中午供应一道菜,晚上供应一顿套餐。

(广州日报全媒体记者曾军)

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